| Verslagjaar | Onderzoeksgroep · mln € | Onderzoeksgroep · aandeel | Referentiegroep · aandeel |
|---|---|---|---|
| 2017 | 801 | 24,29% | 21,77% |
| 2021 | 611 | 30,13% | 22,45% |
| 2023 | 1.021 | 27,1% | 22,23% |
| 2024 | 1.060 | 27,44% | 23,19% |
CBS 81156NED. De eurokolom toont de gekozen post voor de eerste branche. Voor elk aandeel is dezelfde post gedeeld door de totale bedrijfsopbrengsten van de bijbehorende CBS-groep. De bedragen zijn nominaal.
Werk de rekenproef uit
Persoonlijk werkblad
Een werkweek die ook ruimte laat voor overleg
Uitgangspunten en bedragen zijn voorbeelden, exclusief btw. De CBS-cijfers in het artikel staan los van deze proef.
Van de 24 beschikbare uren worden vier uur gereserveerd voor andere taken. Alleen complete eenheden tellen mee voor de uitkomst.
13 volledige eenheden binnen twintig uitvoeringsuren.
| Aanwezig per week | 24 uur |
|---|---|
| Gereserveerd voor overige taken | 4 uur |
| Volledige eenheden bij 88 minuten | 13 |
| Overblijvende minuten | 56 |
Uitgangspunten en uitwerking van scenario B
De opvolger neemt dezelfde opdracht in de eerste weken over zonder een ingewerkte tweede collega. De vraag is hoeveel extra werktijd het rooster verdraagt.
| Aanwezig per week | 24 uur |
|---|---|
| Gereserveerd voor overige taken | 4 uur |
| Volledige eenheden bij 109 minuten | 11 |
| Overblijvende minuten | 1 |
De eerste vraag aan de werktafel
Zet een echte werkweek van de verkoper naast jouw eigen beschikbaarheid. Breng ook het openen van het pand, nabellen van klanten en afsluiten van onafgemaakte dossiers in beeld. Zijn de drankjes die op een open groepsrekening blijven staan in de dagafsluiting herleidbaar?
Neem voor een rooster voor de eerste zelfstandige werkweek ook de post overige bedrijfskosten mee. Bij ‘563 Cafés’ is die tweede landelijke post in 2024 906 miljoen euro, of 23,45% van de bedrijfsopbrengsten. Bij ‘56102 Fastfoodrestaurants, ijssalons etc’ beslaat dezelfde post 24,95%. Die twee percentages zeggen niets over de staat van de tapinstallatie, maar maken zichtbaar waarom je naast personele kosten ook deze tweede post in de eigen administratie wilt opzoeken.
Een werkweek die ook ruimte laat voor overleg
Er zijn per week 24 uren aanwezig. Reserveer daarvan vier uren voor overleg, administratie en onderbrekingen. Van de resterende 1.200 minuten gaat bij deze activiteit 88 minuten naar één volledige eenheid. Tel alleen eenheden die volledig in de tijd passen. Als het werk maar op bepaalde dagdelen mogelijk is of twee medewerkers tegelijk nodig heeft, kan de feitelijk beschikbare capaciteit lager liggen dan dit model aangeeft.
De opvolger neemt dezelfde opdracht in de eerste weken over zonder een ingewerkte tweede collega. De vraag is hoeveel extra werktijd het rooster verdraagt. In de proef verandert uitsluitend de uitvoeringsduur van 88 min naar 109 min. De tweede invoer is een gekozen alternatief voor de bespreking. De gekozen maatstaf is ‘complete eenheden in twintig uitvoeringsuren’. Je leest eerst 13 en daarna 11. De tweede berekening komt 2 lager uit. Neem beide uitkomsten op in een rooster voor de eerste zelfstandige werkweek. Toets de veranderde aanname met geregistreerde begin- en eindtijden. Gebruik de tafelrekening naast de barstaat om de bijbehorende opdracht daadwerkelijk terug te vinden.
Personele kosten volgens het CBS
Begin met de kolom personele kosten van ‘563 Cafés’. In 2023 stond daar 1.021 miljoen euro en in 2024 1.060 miljoen. Het nominale bedrag veranderde met 39 miljoen. Deel je dezelfde bedragen door alle bedrijfsopbrengsten van hun eigen jaar, dan krijg je 27,1% en 27,44%. Die tweede berekening is nodig om branchegroei en het relatieve gewicht van de gekozen post uit elkaar te houden.
Ter vergelijking is ‘56102 Fastfoodrestaurants, ijssalons etc’ gekozen. In 2024 is daar het aandeel personele kosten 23,19%, met 1.694 miljoen als teller. Het aandeel bij ‘563 Cafés’ ligt 4,25 procentpunt hoger. De afstand alleen rechtvaardigt geen prijsverschil tussen twee vestigingen. Ga juist na welk onderdeel bij je eigen activiteit onder de betreffende post wordt geboekt en welke werkzaamheden een leverancier of verhuurder al in rekening brengt.
Een rooster voor de eerste zelfstandige werkweek
Vraag tijdens de overdracht aan de vertrekkende ondernemer om één recente uitzondering bij de tafelrekening naast de barstaat te laten zien. Leg voor een rooster voor de eerste zelfstandige werkweek vast welk besluit jij vanaf de overnamedatum alleen mag nemen en wie je kunt bellen wanneer de uitzondering terugkomt. Daarmee krijgt jouw model een werkbare eigenaar in de organisatie.
