franchiseovernemen
Overnamedossier · Supermarkt · Onderzoek voor de bezichtiging · Inkoopwaarde van de omzet

Supermarkt Wie krijgt de betaling na de overdracht?

Onderzoek voor de bezichtiging · Inkoopwaarde van de omzet4 minuten lezenPraktische verdiepingRekenvoorbeeld · geen actueel aanbod

Bekijk een afprijzingsronde aan het eind van de houdbaarheid rond de beoogde overdrachtsdatum. Gebruik de pickbon naast de kassabon om drie momenten terug te vinden. Wanneer was de klant iets verschuldigd, wie ontving het geld en wie moest daarna nog leveren?

Hand met een oranje mand boven een marktkraam vol groenten
Redactionele sfeerfotografie
€ 980 directe uitgaven blijven ongedekt na het oefenvoorschot. Dit bedrag of aantal volgt uit de getoonde eigen aannames. De CBS-reeks voor ‘4711 Supermarkten’ biedt een afzonderlijk perspectief op inkoopwaarde.
Inkoopwaarde van de omzet in twee Nederlandse CBS-groepen. Onderzoeksgroep ‘4711 Supermarkten’, referentiegroep ‘472 Winkels in voedingsmiddelen’.
VerslagjaarOnderzoeksgroep · mln €Onderzoeksgroep · aandeelReferentiegroep · aandeel
201725.95572%61,68%
202129.56770,33%59,72%
202333.58270,19%58,83%
202433.54170,46%59,64%

CBS 81156NED. De eurokolom toont de gekozen post voor de eerste branche. Voor elk aandeel is dezelfde post gedeeld door de totale bedrijfsopbrengsten van de bijbehorende CBS-groep. De bedragen zijn nominaal.

Werk de rekenproef uit

Persoonlijk werkblad

Volg het voorschot tot en met de levering

Uitgangspunten en bedragen zijn voorbeelden, exclusief btw. De CBS-cijfers in het artikel staan los van deze proef.

De proefbestelling is één vijfde van de referentiereeks, afgerond met minimaal twee eenheden. Het voorschot bedraagt 25% van de prijs van de hele bestelling.

€ 980 directe uitgaven blijven ongedekt na het oefenvoorschot.

Uitwerking van de rekenproef
Bestelling voor 28 eenheden€ 2.128
Vooruitontvangen 25%€ 532
Direct te betalen€ 1.512
Nog te innen na levering€ 1.596
Uitgangspunten en uitwerking van scenario B

De oude eigenaar kreeg voor een lopende opdracht eerder inkoopvoordeel. De koper toetst een hogere uitgave voor de nog te verrichten levering.

Vast rekenvoorbeeld B
Bestelling voor 28 eenheden€ 2.128
Vooruitontvangen 25%€ 532
Direct te betalen€ 1.995,84
Nog te innen na levering€ 1.596

Van afspraak tot betaling rond de overdrachtsdatum

Vergelijk bestelde aantallen met volleprijsverkoop, afprijzing en afboeking. Zoek uit wanneer het verkoopsysteem een volgende bestelling al heeft vastgezet. Kies een order die voor de sleuteloverdracht binnenkwam en erna wordt afgerond. Trek een tijdlijn langs aanbetaling, levering, eindfactuur en retour.

Neem voor een verrekenstaat voor open opdrachten ook de post afschrijvingen mee. Bij ‘4711 Supermarkten’ is die tweede landelijke post in 2024 1.723 miljoen euro, of 3,62% van de bedrijfsopbrengsten. Bij ‘472 Winkels in voedingsmiddelen’ beslaat dezelfde post 1,91%. Die twee percentages zeggen niets over de staat van de koelstelling, maar maken zichtbaar waarom je naast inkoopwaarde ook deze tweede post in de eigen administratie wilt opzoeken.

Volg het voorschot tot en met de levering

De proef maakt één bevestigde bestelling van 28 eenheden. Het voorschot bedraagt een kwart van € 2.128 en de directe uitgaven bij vertrek bedragen € 1.512. Trek het voorschot af van wat nu aan de leverancier betaald moet worden. Het nog openstaande deel van de klantprijs volgt pas na aflevering. Arbeid, terugbetalingsverplichtingen en doorlopende uitgaven vragen apart ruimte op de rekening.

De oude eigenaar kreeg voor een lopende opdracht eerder inkoopvoordeel. De koper toetst een hogere uitgave voor de nog te verrichten levering. In de proef verandert uitsluitend de directe uitgave per eenheid van € 54 naar € 71,28. De tweede invoer is een gekozen alternatief voor de bespreking. De gekozen maatstaf is ‘directe uitgave waarvoor het voorschot tekortschiet’. Je leest eerst € 980 en daarna € 1.463,84. De tweede berekening komt € 483,84 hoger uit. Neem beide uitkomsten op in een verrekenstaat voor open opdrachten. Toets de veranderde aanname met een recente leveranciersfactuur voor dezelfde eenheid. Gebruik de pickbon naast de kassabon om de bijbehorende opdracht daadwerkelijk terug te vinden.

Inkoopwaarde van de omzet volgens het CBS

In de reeks ‘4711 Supermarkten’ rapporteert het CBS over 2024 47.602 miljoen euro aan bedrijfsopbrengsten. Daar staat 33.541 miljoen euro tegenover voor inkoopwaarde. Door die post op de totale opbrengsten te delen kom je op 70,46%. Voor 2023 was dezelfde verhouding 70,19%. Deze verandering in gewicht en de verandering in euro’s kunnen verschillen doordat ook de omvang van de bedrijfstak verandert.

Door de bedragen van 2017 tot en met 2024 voor de 8 gemeenschappelijke waarnemingen op te tellen krijg je voor ‘4711 Supermarkten’ een gewogen aandeel van 70,86%. In dit gemiddelde wegen jaren met hoge opbrengsten zwaarder mee. Voor ‘472 Winkels in voedingsmiddelen’ komt alleen het laatste jaar op 59,64%. Vergelijk voor een momentopname dat laatste cijfer met 70,46% van de eerste branche in hetzelfde jaar. Voor een uitspraak over ontwikkeling heb je meer dan twee momentopnamen nodig.

Een verrekenstaat voor open opdrachten

De pickbon naast de kassabon kan helpen bepalen welk deel van de voorgestelde overeenkomst jouw vraag raakt. Zet bij een verrekenstaat voor open opdrachten een regel voor wat je hebt gezien, een regel voor wat de verkoper heeft toegelicht en een regel voor wat nog ontbreekt. Neem bij de volgende bezichtiging juist dat ontbrekende materiaal mee in de afspraak. Gebruik een sectorgemiddelde nooit om een bedrag voor de aangeboden onderneming in te vullen.

Van lezen naar bespreken

Wat betekent dit voor jouw plan?

Gebruik ze om je eigen situatie concreet te maken. Een duidelijk antwoord helpt je bepalen wat je nog moet onderzoeken.

  1. Hoe zie je op de bon welke artikelen zijn vervangen omdat ze uitverkocht waren?
  2. Wat vul je voor tijd en geld in als jij zelf de opdracht ‘een vooraf bestelde boodschappenkrat samenstellen’ gaat uitvoeren?
  3. Wat moet je bij de pickbon naast de kassabon kunnen aantonen om een verrekenstaat voor open opdrachten af te ronden?

Bronnen om zelf verder te lezen

De uitleg is zelfstandig geschreven. Broninformatie kan worden bijgewerkt; controleer specifieke voorwaarden bij de oorspronkelijke bron en bespreek vragen over jouw situatie met een passende deskundige.

Overnamedossier · Supermarkt · Vrijblijvend

Verken deze overnamevraag

Vertel waar je staat met een verrekenstaat voor open opdrachten. Met een geanonimiseerd voorbeeld van de pickbon naast de kassabon kunnen we de vraag over supermarkt concreet maken.

Vrijblijvend. Je bepaalt zelf je volgende stap.