franchiseovernemen
Voor de opvolger · Drankengroothandel · Voorbereiding op de overdracht · Personele kosten

Drankengroothandel · Kun je zelf alle uren van de verkoper overnemen?

Voorbereiding op de overdracht · Personele kosten4 minuten lezenPraktische verdieping

Straks staat jouw naam op de werkplanning. Je gaat voor het eerst zelfstandig een kleine horecalevering samenstellen. Aan de hand van het fustensaldo naast de afleverbon onderzoek je welk werk en welke verplichtingen je daarbij overneemt. In de twee uitgewerkte mogelijkheden kom je voor complete eenheden in twintig uitvoeringsuren uit op 27 en 22. Het verschil is terug te voeren op één keuze in de proef.

Stellingen met dozen in een magazijn.
Redactionele sfeerfotografie
27 volledige eenheden binnen twintig uitvoeringsuren. Dit bedrag of aantal volgt uit de getoonde eigen aannames. De CBS-reeks voor ‘4634 Groothandel in dranken, geen zuivel’ biedt een afzonderlijk perspectief op personele kosten.
Personele kosten in twee Nederlandse CBS-groepen. Onderzoeksgroep ‘4634 Groothandel in dranken, geen zuivel’, referentiegroep ‘4647 Groothandel in woninginrichting’.
VerslagjaarOnderzoeksgroep · mln €Onderzoeksgroep · aandeelReferentiegroep · aandeel
20173454,44%12,63%
20213804,42%11,91%
20233935,46%12,5%
20244255,8%13,24%

CBS 81156NED. De eurokolom toont de gekozen post voor de eerste branche. Voor elk aandeel is dezelfde post gedeeld door de totale bedrijfsopbrengsten van de bijbehorende CBS-groep. De bedragen zijn nominaal.

Werk de rekenproef uit

Persoonlijk werkblad

Een werkweek die ook ruimte laat voor overleg

Uitgangspunten en bedragen zijn voorbeelden, exclusief btw. De CBS-cijfers in het artikel staan los van deze proef.

Van de 24 beschikbare uren worden vier uur gereserveerd voor andere taken. Alleen complete eenheden tellen mee voor de uitkomst.

27 volledige eenheden binnen twintig uitvoeringsuren.

Uitwerking van de rekenproef
Aanwezig per week24 uur
Gereserveerd voor overige taken4 uur
Volledige eenheden bij 43 minuten27
Overblijvende minuten39
Uitgangspunten en uitwerking van scenario B

De opvolger neemt dezelfde opdracht in de eerste weken over zonder een ingewerkte tweede collega. De vraag is hoeveel extra werktijd het rooster verdraagt.

Vast rekenvoorbeeld B
Aanwezig per week24 uur
Gereserveerd voor overige taken4 uur
Volledige eenheden bij 53 minuten22
Overblijvende minuten34

De eerste vraag aan de werktafel

Zet een echte werkweek van de verkoper naast jouw eigen beschikbaarheid. Breng ook het openen van het pand, nabellen van klanten en afsluiten van onafgemaakte dossiers in beeld. Welke retourfusten staan nog op naam van de afnemer na een onvolledige rit?

Neem voor een rooster voor de eerste zelfstandige werkweek ook de post overige bedrijfskosten mee. Bij ‘4634 Groothandel in dranken, geen zuivel’ is die tweede landelijke post in 2024 1.071 miljoen euro, of 14,62% van de bedrijfsopbrengsten. Bij ‘4647 Groothandel in woninginrichting’ beslaat dezelfde post 14,18%. Die twee percentages zeggen niets over de staat van de elektrische palletwagen, maar maken zichtbaar waarom je naast personele kosten ook deze tweede post in de eigen administratie wilt opzoeken.

Een werkweek die ook ruimte laat voor overleg

Er zijn per week 24 uren aanwezig. Reserveer daarvan vier uren voor overleg, administratie en onderbrekingen. Van de resterende 1.200 minuten gaat bij deze activiteit 43 minuten naar één volledige eenheid. Tel alleen eenheden die volledig in de tijd passen. Als het werk maar op bepaalde dagdelen mogelijk is of twee medewerkers tegelijk nodig heeft, kan de feitelijk beschikbare capaciteit lager liggen dan dit model aangeeft.

De opvolger neemt dezelfde opdracht in de eerste weken over zonder een ingewerkte tweede collega. De vraag is hoeveel extra werktijd het rooster verdraagt. In de proef verandert uitsluitend de uitvoeringsduur van 43 min naar 53 min. De tweede invoer is een gekozen alternatief voor de bespreking. De gekozen maatstaf is ‘complete eenheden in twintig uitvoeringsuren’. Je leest eerst 27 en daarna 22. De tweede berekening komt 5 lager uit. Neem beide uitkomsten op in een rooster voor de eerste zelfstandige werkweek. Toets de veranderde aanname met geregistreerde begin- en eindtijden. Gebruik het fustensaldo naast de afleverbon om de bijbehorende opdracht daadwerkelijk terug te vinden.

Personele kosten volgens het CBS

Begin met de kolom personele kosten van ‘4634 Groothandel in dranken, geen zuivel’. In 2023 stond daar 393 miljoen euro en in 2024 425 miljoen. Het nominale bedrag veranderde met 32 miljoen. Deel je dezelfde bedragen door alle bedrijfsopbrengsten van hun eigen jaar, dan krijg je 5,46% en 5,8%. Die tweede berekening is nodig om branchegroei en het relatieve gewicht van de gekozen post uit elkaar te houden.

Ter vergelijking is ‘4647 Groothandel in woninginrichting’ gekozen. In 2024 is daar het aandeel personele kosten 13,24%, met 662 miljoen als teller. Het aandeel bij ‘4634 Groothandel in dranken, geen zuivel’ ligt 7,44 procentpunt lager. De afstand alleen rechtvaardigt geen prijsverschil tussen twee vestigingen. Ga juist na welk onderdeel bij je eigen activiteit onder de betreffende post wordt geboekt en welke werkzaamheden een leverancier of verhuurder al in rekening brengt.

Een rooster voor de eerste zelfstandige werkweek

Vraag tijdens de overdracht aan de vertrekkende ondernemer om één recente uitzondering bij het fustensaldo naast de afleverbon te laten zien. Leg voor een rooster voor de eerste zelfstandige werkweek vast welk besluit jij vanaf de overnamedatum alleen mag nemen en wie je kunt bellen wanneer de uitzondering terugkomt. Daarmee krijgt jouw model een werkbare eigenaar in de organisatie.

Van lezen naar bespreken

Welke stap verdient nu aandacht?

Gebruik ze om je eigen situatie concreet te maken. Een duidelijk antwoord helpt je bepalen wat je nog moet onderzoeken.

  1. Welke retourfusten staan nog op naam van de afnemer na een onvolledige rit?
  2. Wat vul je voor tijd en geld in als jij zelf de opdracht ‘een kleine horecalevering samenstellen’ gaat uitvoeren?
  3. Wat moet je bij het fustensaldo naast de afleverbon kunnen aantonen om een rooster voor de eerste zelfstandige werkweek af te ronden?

Bronnen om zelf verder te lezen

De uitleg is zelfstandig geschreven. Broninformatie kan worden bijgewerkt; controleer specifieke voorwaarden bij de oorspronkelijke bron en bespreek vragen over jouw situatie met een passende deskundige.

Voor de opvolger · Drankengroothandel · Vrijblijvend

Bespreek mijn overnamestap

Vertel waar je staat met een rooster voor de eerste zelfstandige werkweek. Met een geanonimiseerd voorbeeld van het fustensaldo naast de afleverbon kunnen we de vraag over drankengroothandel concreet maken.

Vrijblijvend. Je bepaalt zelf je volgende stap.